Le pain traditionnel d’Antigua, ce régal sucré, doux et savoureux.
Prouver la levure dans l’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 7 minutes.
Placer la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrez et laissez-le augmenter dans un endroit chaud, loin des courants d’air, jusqu’à doubler le volume.
Les recettes de pain au beurre nécessitent de la farine et de la levure comme les deux ingrédients primaires, avec une levure sèche active utilisée pour aider la pâte à monter sous deux formes: la levure sèche active doit d’abord être dissoute dans de l’eau tiède avant d’ajouter, tandis que la levure instantanée peut être utilisée directement sans besoin d’être activé en premier. Le sucre joue également un rôle essentiel dans la création de pain léger et moelleux tandis que le beurre ajoute son goût et sa texture irrésistibles qui rendent cette traite irrésistible!
La pâte à pain au beurre doit d’abord être pétrie à la forme désirée, puis placée dans une casserole à huile ou une plaque de cuisson recouverte d’un revêtement de pulvérisation de cuisson pour empêcher l’adhérence, avant de remonter jusqu’à ce que la pâte double de taille. Refroidir la pâte avant de la pétrir peut souvent aider à améliorer le développement du gluten et à le rendre plus facile à manipuler, ce qui facilite l’expérience globale.
Le pain au beurre peut être dégusté dans le cadre de n’importe quel repas ou petit-déjeuner, des sandwichs avec des garnitures telles que la viande et le fromage, aux desserts sucrés et aux soupes. Le grillage ou la coupe en morceaux permet des options de grignotage ou de petit-déjeuner pratiques.
Lors de la cuisson du pain au beurre, la sélection de la farine de haute qualité est de la plus haute importance. Viser celui qui contient des niveaux élevés de protéines et de calcium; La plupart des recettes nécessitent une farine de pain blanche, mais le blé entier ou un autre type peut ajouter une valeur nutritionnelle – le blé entier étant riche en fibres tandis qu’une variété enrichie peut inclure des avantages supplémentaires comme la niacine, le fer, le folique de magnésium thiamine riboflavine potassium dans sa teneur.
Préparation
Le pain au beurre est une recette facile à suivre. Tout ce qu’il faut, ce sont quatre ingrédients de base – la farine, la levure, le sucre et le sel avec l’ajout de beurre – plus votre imagination et votre compétence! La pâte peut être formée sous diverses formes, y compris les pains ou les tresses avant d’être servi pour le petit déjeuner ou le dessert. Les variations de ce thème pourraient inclure l’utilisation de pacanes au lieu de noix ainsi que de remplacer le beurre de pomme au sucre pour une gâterie exquise! Cette délicieuse gâterie peut même être faite sans œufs pour un plaisir maximum – laissant derrière lui délicieusement un délice et un bon plaisir adapté au petit déjeuner ainsi qu’au dessert!
La préparation de la pâte consiste à mélanger les ingrédients secs et humides dans un mélangeur avant de combiner les deux ensemble dans un mélangeur de support efficace pour le mélange et le pétrin, jusqu’à ce que la pâte douce et élastique se forme. Ensuite, couvrez-le et laissez-le monter; Le temps croissant devrait varier en fonction de la température et des conditions de votre cuisine, généralement environ une heure ou plus.
Une fois que la pâte a augmenté, elle doit être divisée en deux pains pour la cuisson. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser un rouleau à pâtisserie et fariner légèrement la surface au préalable. Une fois la mise en forme terminée, couvrez et stockez dans un endroit chaud avant le début de la cuisson.
Une fois que la pâte a atteint une couleur dorée, elle est prête pour la cuisson. Laissez le pain refroidir légèrement avant de se propager avec du beurre fondu et de le servir. L’assaisonnement du sel et du poivre est également facultatif si vous le souhaitez avant de se rallier au beurre; Pour créer une propagation de l’ail, combinez simplement l’ail finement haché, le persil haché et la pincée de sel dans du beurre avant de mélanger avec lui!
Pétrissage
Le pain est un aliment de base composé de pâte contenant de la farine et de l’eau qui est levée par des micro-organismes, des produits chimiques ou de la levure produite industriellement. Le pain peut être cuit sous diverses formes telles que des petits pains, des pains, des tresses ou des « butteropfs », tandis que la plupart des gens aiment manger leur pain à la main avec différentes garnitures sucrées et salées étalées dessus ou utilisées pour former des sandwichs avec des viandes, des fromages, des légumes ou des condiments.
La fabrication de pain sans couture est devenue de plus en plus populaire au fil du temps et peut produire des résultats étonnants s’ils sont faits en fonction des instructions exactement. Cependant, les environnements de cuisine plus fraîche peuvent faire en sorte que ce processus prenne trop de temps ou échoue complètement – c’est là que les épreuveurs de pliage entrent en eux – créant un environnement fiable qui assure un développement cohérent de la pâte tout en accélérant la fermentation et en cuire votre pain plus rapidement que les méthodes traditionnelles .
Les pâtes sans ciwade n’ont peut-être pas autant de profils de saveurs complexes, mais cela n’empêche pas ce savoureux pain de beurre de déguster délicieux! Il suffit d’ajouter un peu plus de sel que ce qui est nécessaire pour équilibrer ses saveurs aigres avec des plus douces pendant sa longue fermentation.
Cette recette de pain au beurre est un classique sans effort qui sera sûr de plaire. Essayez de le servir aux côtés de vos viandes de charcuterie préférées, de vos sandwichs au fromage grillé, de vos sandwichs au beurre d’arachide et à la gelée ou tout comme un toast pour une tartinade irrésistiblement délicieuse! Tout le monde à votre table sera sûrement impressionné – l’une des recettes de pain les plus polyvalentes jamais créées!
En hausse
Si vous utilisez la levure pour faire du pain au beurre, la pâte doit se lever avant d’être cuite. Cela lui permet de doubler de taille et de fournir une texture plus riche – prenant généralement au moins une heure par recette.
Température de la pièce où vous prenez la preuve que votre pâte joue également un rôle essentiel dans son délai de développement; Des températures plus élevées favorisent une expansion plus rapide tandis que les environnements plus frais peuvent ralentir son rythme d’expansion. Si possible, placez votre pâte dans un emplacement plus froid pour son ascension initiale.
Le réfrigération de votre pâte avant de façonner et de cuire peut également accélérer son ascension, aidant la pâte à atteindre des tailles et des formes plus uniformes, ainsi que d’empêcher trop rapidement ou sécher trop rapidement.
Pour utiliser cette technique, vous aurez besoin d’un bol deux à trois fois plus grand que votre quantité de pâte, ainsi que de l’huile pour le graisser et un chiffon ou une serviette propre et sans peluche pour le couvrir. La couverture est importante afin d’empêcher la pâte de sécher pendant son augmentation initiale du réfrigérateur; L’aubrement pourrait entraîner un pain dense qui nécessite des temps de cuisson beaucoup plus longs que nécessaire.
Votre choix de beurre a une énorme influence sur le goût du pain. En général, optez pour un avec une teneur en matières grasses plus élevées que la margarine – de nombreux fabricants fabriquent des variétés de style européen avec jusqu’à 83% de base de papillon tandis que les versions artisanales peuvent contenir des niveaux encore plus élevés.
En fonction de la recette, le raccourcissement ou l’huile végétale peut être des alternatives appropriées au beurre dans certains cas, bien que cela ne devrait être fait qu’en tant que expérience car cela modifie la teneur en humidité de la pâte et pourrait modifier à la fois la texture et la saveur des produits finis.
Pâtisserie
Pour des résultats optimaux, sélectionnez la farine de pain de haute qualité. Ces variétés possèdent généralement des niveaux de protéines plus élevés et contiennent des vitamines et des minéraux plus essentiels que leurs homologues polyvalents, qui ont tendance à être faibles. Ils viennent dans des variétés blanches, entières et enrichies; avec quelques-uns fortifiés avec de la riboflavine, de l’acide folique et de la vitamine D pour répondre aux allocations alimentaires recommandées de ces vitamines clés.
Dissolvez la levure dans de l’eau tiède avec du sucre jusqu’à ce que Foamy. Mélanger progressivement le lait, le sel, l’huile et la farine dans le mélange de levure; Mélanger et pétrir pendant au moins cinq minutes ou jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
Au stade final de pétrissage, ajoutez du beurre à la pâte. Vous avez deux options pour le faire – coupez des tranches et pliez en couches de pâte ou y travaillez directement – de toute façon vous devez le faire entrer dans la pâte jusqu’à ce que sa texture devienne douce et élastique.
Une fois que votre pâte s’est formée, couvrir et laisser monter au moins 30 à 1 heure pour doubler sa taille avant de préparer des casseroles à cuisson pour une utilisation.
Une fois que votre pain a augmenté, faites-le cuire à 375 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il devienne brun doré et produit un son creux lorsqu’il est tapé sur le fond. Laissez refroidir avant de couper en tranches pour servir – les enfants et les adolescents aiment grignoter cette friandise, tandis que cela fait un ajout idéal aux planches à fromage avec d’autres aliments savoureux! Il est également parfait pour les sandwichs; Utilisez la confiture ou les conserves comme garnitures!