Créez facilement cette délicieuse recette de pain d’épice dans votre thermomix pour Noël ou à tout moment! De plus, il se conserve bien dans le réfrigérateur!
Cuire le sirop doré, le sucre et les épices avant d’ajouter des œufs et de la farine avec du bicarbonate de soude. Sachez que cette pâte peut devenir assez collante – utilisez beaucoup de farine sur votre banc, vos mains et vos rouleaux rouleaux pour l’aider à réduire l’adhérence.
Cette recette de pain d’épice simple ne prend que 20 minutes pour se préparer et fait environ 80 biscuits. Parfait pour cuisiner avec des enfants, ils adoreront décorer les hommes en pain d’épice et les formes de Noël avec le glaçage et les M&M! Cette recette donne environ 80 cookies!
Ajouter le sirop doré, le sucre, le beurre, les épices et l’œuf dans un bol thermomix, en cuisant à 50 degrés pendant cinq minutes à vitesse 2. Une fois cette étape terminée, mélanger avec la farine tamisée / bicarbonate de mélange de soude à la vitesse 4. Votre banc et pétrissez légèrement une balle avant de placer dans du plastique et de se détendre au réfrigérateur pendant une heure pour s’assurer qu’il maintiendra sa forme lors de la cuisson.
Déroulez votre pâte en pain d’épice entre deux feuilles de papier de cuisson jusqu’à ce qu’elle mesure 3 à 4 mm d’épaisseur, en utilisant les coupeurs de votre choix pour couper des formes et placer sur des plateaux de four. Cuire les friandises pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que leurs bords deviennent dorés; Laisser refroidir sur le plateau avant de les déplacer sur une grille de refroidissement pour un refroidissement supplémentaire.
Pour créer un glaçage royal, fouetter un blanc d’oeuf sur la vitesse 4 de votre thermomix à l’aide de sa fixation papillon pendant une minute avant d’ajouter 2 livres de sucre glace tamisé et de mélanger à nouveau pendant deux minutes de plus sur la vitesse 4. Utilisez ce glaçage royal dans un sac à tuyauterie pour Décorez les cookies!
Si vous ne possédez pas de thermomix, fouettez simplement un blanc d’oeuf dans un petit bol jusqu’à ce qu’il tient sa forme, ajoutez votre glaçage tamisé et mélangez pendant deux minutes supplémentaires sur la vitesse 4. Transférer votre mélange dans une poche Formes de pain d’épice dès qu’il se déroule (il se fixe rapidement!). Travaillez rapidement!
Préparation
Préparez cette recette de pain d’épice facile en seulement 20 minutes à l’aide de batteurs à main, de stand-mixer ou de thermomix – n’oubliez pas de faire défiler tout le long des ingrédients complets et de la carte de recette!
Le sirop doré, le beurre et le sucre sont combinés dans le bol thermomix avant d’être combinés avec des œufs; Cela permet d’économiser sur les coûts de chauffage de la cuisinière. Lorsqu’il est ajouté avec des ingrédients chauds comme le sirop doré et le beurre, il permet aux œufs d’entrer en contact direct avec des ingrédients chauds qui aident à émulsifier. À ce stade, la pâte peut devenir très collante, donc pour des résultats optimaux, enveloppez-le dans du plastique et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit si possible.
Si vous préférez le pain d’épice croustillant, assurez-vous que les moules sont légèrement saupoudrés de maïs avant de presser dans votre pâte. De plus, l’ajout de farine aux mains et aux rouleaux rouleaux facilitera la manipulation de la pâte collante. Une fois préparé à cuire, se déroulez entre deux feuilles de papier de cuisson dans une épaisseur de 4 mm uniforme avant d’envoyer dans le four.
Mélange
Cette recette de pain d’épice rapide et simple produit des biscuits doux et subtilement aromatisés avec lesquels les enfants adorent décorer. La pâte et les produits finis peuvent également être stockés figés.
Mélanger le sirop doré, le sucre et les épices dans un petit bol résistant à la chaleur sur l’eau bouillante dans une casserole, en remuant périodiquement. Laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que les bulles apparaissent dans le mélange. Retirer du feu et incorporer l’œuf, le bicarbonate de soude et la farine – le mélange semblera pâteux à ce stade, alors tournez-le sur le banc et pétrissez légèrement en balle avant de l’enrouler étroitement avec du plastique et de la mise en place pour se détendre avant de les emballer en plastique pour le rangement.
Une fois que la pâte a refroidi, utilisez un emporte-pièce pour couper vos formes. J’aime faire des hommes de pain d’épice traditionnels et des biscuits en forme de Noël (tels que les étoiles, les arbres, les rennes et les cœurs) que mes enfants peuvent décorer en utilisant différentes couleurs de stylos givieux.
Cette recette est un moyen idéal pour initier les enfants à la cuisine tout en s’amusant créatifs dans la cuisine. De plus, il peut même être fabriqué à l’avance; Couvrez-le simplement dans une pellicule plastique et stockez-le dans le congélateur jusqu’à ce que vous ayez besoin!
Pour créer un glaçage royal, fouetter les blancs d’oeufs pendant 2 minutes à vitesse 4 dans votre thermomix avant d’ajouter 2 minutes de plus avec du sucre glace à la même vitesse pour une autre séance de battement de deux minutes. Transférer dans une poche à tuyauterie immédiatement pour ne pas sécher et épaissir – réfrigérer jusqu’à trois jours et profiter!
Pétrissage
Vos enfants adoreront faire des formes de pain d’épice pendant les vacances de Noël! Parfait pour décorer avec le glaçage et les M&M, et stocké hermétique pendant plusieurs mois, ils sont garantis pour durer un certain temps dans votre placard!
Cette recette nécessite moins de 20 minutes pour se préparer à l’aide de batteurs à main, d’un mélangeur de socle ou de thermomix et produit des cookies doux mais subtilement à la gingembre que tout le monde adorera.
Ajouter le sirop doré, le beurre, le sucre et les épices dans le bol Thermomix et cuire à 1 minute sur la vitesse 4 pendant une minute. Ajoutez ensuite des œufs, du bicarbonate de soude et de la farine et mélanger pour combiner (se souvenir de gratter les côtés de votre bol à mélanger). En vous tournant sur votre banc, pétrissez-le légèrement jusqu’à ce qu’il forme une balle avant de la remettre en plastique et de réfrigération avant de se déplacer sur votre feuille de pâte.
Assurez-vous que votre pâte est parfaitement réfrigérée avant de la déployer, sinon elle deviendra collante et difficile à travailler, tout en aidant les cookies à garder leur forme lors de la cuisson. Pour simplifier cette étape, divisez la pâte en deux et aplatissez chaque moitié en formes de disque avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (la nuit est encore meilleure!).
Une fois prêts à l’emploi, farinez votre surface de travail, les mains et les rouleaux à rouleaux avant de lancer chaque disque jusqu’à environ 3 à 4 mm d’épaisseur. Coupez les formes souhaitées à l’aide de emporte-pièces avant de placer attentivement sur une plaque de cuisson doublée de parchemin – laissant beaucoup d’espace entre chaque biscuit pour assurer un temps de cuisson et de cuisson uniforme qui maintient leur centre moelleux doux tout en fournissant des bords extérieurs nets. Faites-les cuire à 180o c jusqu’à ce qu’ils soient brun clair (vérifiez après 8 minutes pour éviter de surbriquer!). Laissez refroidir avant de servir!
Pâtisserie
Gingerbread est un classique de Noël inoubliable! Peu importe votre texture préférée – douce et moelleuse ou nette et difficile – il existe une version en pain d’épice pour tout le monde dans cette recette thermomix. Le temps de préparation ne prend que quelques minutes après avoir placé tous les ingrédients dans votre bol à mélanger avant qu’il ne puisse être facilement pétri dans la pâte et placé dans le réfrigérateur pour se détendre avant de pouvoir rouler et se former dans des formes de coiffeur de choix – parfaits pour les enfants pour aider à faire des vacances Biscuits sur le thème de leurs amis et membres de la famille! De plus, sa pâte et ses biscuits peuvent être congelés séparément faire de cette recette un bonus supplémentaire – à la fois son temps de préparation et son produit fini peuvent également faire de cette recette classique de vacances aussi conviviale – parfait!
Une fois réfrigéré, dépoussiérez votre surface de travail, les mains et les rouleaux rouleaux avec de la farine pour contrer sa nature collante. Déposez à environ 1/4 de pouce d’épaisseur avant d’utiliser des emporte-pièces pour en couper des formes. Disposer sur un plateau à pâtisserie non doublé (au moins 1 “d’intervalle) avant la cuisson pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Une fois que vos biscuits se sont refroidis, vous pouvez les décorer avec le glaçage royal ou les laisser nus. Pour créer un glaçage royal dans votre thermomix, fouetter deux blancs d’œufs à vitesse 4 pendant deux minutes avant d’ajouter 10 secondes / vitesse 4. Enfin, transférez dans une poche à tuyau ! Remarque importante: le glaçage royal commence à sécher et à épaissir rapidement alors assurez-vous qu’il est transféré dès que vous commencez à l’utiliser!