Samoussa est une délicieuse collation frite avec une galette croquante remplie de la délicieuse sauce au poulet masala.
Pour empêcher vos samoussas de devenir détrempés, faites-les à l’avance et cuire quand il est temps pour leur service.
Gardez les feuilles de pâtisserie recouvertes d’un chiffon humide pour les éviter de sécher, puis étalez 1 cuillère à soupe de garniture de poulet dans le coin inférieur droit.
Samosa de poulet
Les samosas de poulet sont un classique intemporel: les galettes brun dorées remplies de poulet haché savoureux sont remplies de couches croustillantes pour une gâterie irrésistiblement savoureuse qui fait une merveilleuse collation de fête ou peut facilement être fabriquée à la maison pour un divertissement rapide et sans tracas.
Il existe différentes versions de Samosa, mais leurs ingrédients principaux restent constants: poulet frit ou finement haché avec des épices telles que du curcuma, de la poudre de chili rouge, de la poudre de coriandre, du sel noir, des oignons Garam masala et de la coriandre enveloppés dans la pâte à farine. Certaines versions ajoutent des patates de pois ou d’autres légumes comme options de remplissage supplémentaires, mais le plus souvent ne contiennent que des garnitures de poulet.
Pour créer la pâte pour un samosa, mélanger la farine tout usage, le sel et l’huile dans un bol avant d’ajouter progressivement de l’eau. Laisser reposer le mélange pendant plusieurs minutes afin que le gluten puisse se détendre, ce qui rend vos samosas moins friables et plus faciles à faire frire!
Pour la garniture, chauffer l’huile dans une casserole et faire sauter l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’il soit tendre et l’odeur brute s’est calmée, puis ajouter les oignons. Cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide avant d’ajouter des épices et bien mélanger avant d’ajouter des morceaux de poulet jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Enfin, incorporer la coriandre, les piments verts et assaisonner de sel et de poivre avant de servir!
Pour assembler les samosas, étalez une cuillère à soupe de remplissage sur un bord d’un samosa patti et utilisez de la pâte de farine pour sceller ses bords. Répétez ce processus avec tous les Patti restants et le remplissage.
Une fois assemblés, les samosas peuvent être frits à feu moyen-élevé dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, drainant sur des serviettes en papier lorsqu’elles sont prêtes. Servir arrosé de votre choix de ketchup ou de chutney pour les couronner! Pour une prise alternative, faites plutôt des samosas en pulvérisant ou en brossant d’huile avant de les placer sur une plaque de cuisson dans votre four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, en gardant un œil pour qu’ils ne brûlent pas! Réchauffez au micro-ondes si nécessaire!
Poulet tikka samosa
Les samoussas de bon goût à base de poulet hachée épicé avec du mélange de tikka masala sont de délicieuses collations gastronomiques à servir à tout événement ou célébration, y compris le Ramadan! Parfait comme des plats d’accompagnement pour accompagner le ketchup ou le chutney.
Ces samosas sans gluten et sans MSG n’offrent ni couleurs, saveurs ou conservateurs artificiels – un soulagement bienvenu pour toute personne vivant avec la maladie cœliaque ou d’autres problèmes de santé. En outre, il n’y a pas de gras trans, de cholestérol ou de sodium ajoutés, une faible teneur en graisses saturés et fabriqués à partir de poulet haut de gamme soulevé sans antibiotiques ou hormones supplémentaires – parfait pour quiconque sous régime anti-anabiotique ou d’autres problèmes médicaux.
Ces samoussas biologiques et non OGM contiennent tous les ingrédients biologiques, sans OGM et n’utilisent pas d’huiles malsaines comme le saindoux pour la friture. Au lieu de cela, ces délicieuses friandises contiennent un éventail de légumes et de fruits pour une nutrition optimale – parfait pour les végétariens et les végétaliens!
Ces samoussas de dégustation authentiques peuvent être facilement réchauffés dans un four grille-pain ou un four conventionnel pour une commodité et un goût maximum. Étant donné que ces samoussas prêts pour le four n’ont pas besoin d’être décongelés avant de cuire ou de frire, les économies de temps et d’efforts sont réalisées lorsque vous cuire ou faire frire sans dégivrer d’abord – un gain de temps supplémentaire! De plus, ces friandises ne contiennent ni gluten, produits laitiers, œufs ou noix tout en étant constitués d’une impressionnante combinaison de protéines végétales!
Ils sont emballés dans un sac en plastique refermable pour maintenir la fraîcheur jusqu’à 3 mois dans votre congélateur, ce qui les rend pratiques et accessibles à tout moment de la journée. Fabriqué avec des légumes et des épices biologiques, frits dans de l’huile de tournesol, sans couleurs artificielles, saveurs, conservateurs ou OGM!
Cette recette offre une méthode efficace et simple pour fabriquer des samosas maison à partir de zéro, idéal pour tous ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides. Avec sa délicieuse garniture épicée qui satisfera toutes vos envies.
Poulet keema samosa
Les samosas Keema sont rapidement devenus l’un des aliments de rue préférés du pays – ils font de super compagnons de chai du soir ou comme ajout à un repas entier, et chaque amateur de nourriture devrait en posséder au moins un!
Les masalas indiens aromatiques combinés à la viande hachée de poulet juteuse sont soigneusement enveloppés dans de fines feuilles de pâte pour former de délicieux samosas. Vous pouvez faire frire ou faire frire à l’air ces morceaux de la taille d’une bouchée pour un maximum de croquant et un goût! Les emballages / galettes Samosa peuvent généralement être trouvés des sections congelées dans les magasins indiens ou vous pouvez facilement faire le vôtre!
Commencez par faire bouillir ensemble du keema avec des épices entières avant de mélanger les oignons hachés, la coriandre et les piments verts. Une fois frais, incorporer le poulet haché pour plus de saveur – ce mélange peut ensuite être utilisé des samosas végétariens ou non végétariens selon votre préférence!
Lorsque vous assemblez votre samosa, farinez – le sur une surface plane et roulez la pâte en cercles de 6 pouces de diamètre. Coupez ce cercle en deux, Mouillez le bord avec de l’eau pour former deux demi – cercles, puis Pliez chaque triangle avec le bord mouillé avec de l’eau, Scellez – le avec de la colle ou Scellez – le avec du ruban adhésif. Répétez le processus pour les blocs restants, puis ajoutez une cuillère à café du mélange KIMA à chaque bloc.
Utilisez une petite quantité de pâte de farine pour sceller les bords des samosas avant de cuire pour éviter l’effilochage, en ajoutant plus si nécessaire jusqu’à ce que l’épaisseur souhaitée soit atteinte. Si nécessaire, l’eau ou le lait peut également fonctionner pour lier leurs bords.
Une fois rempli, faites glisser doucement chaque samosa sur un kadhai ou une poêle à feu moyen et les frire peu profonds pour obtenir un brunissement uniforme. Tournez une ou deux fois partout pour même le brunissement avant de transférer dans une plaque recouverte de serviette en papier pour drainer tout excès d’huile et refroidir.
Comme alternative aux samoussas de friture, ils peuvent également être cuits au four. Pour ce faire, préchauffer le four à 400 degrés et tapisser une feuille de feuille de papier d’aluminium avant de répandre une fine couche d’huile sur elle et de placer vos samosas. Cuire-les pendant 12 à 14 minutes avant de tourner à mi-chemin du temps de cuisson tout en brossant chacun avec du ghee fondu pour plus de saveur!